君品山海 烟火多彩 | 黔粤精品美食文化周

黔与粤的饮食文化

本质上都是

“靠山吃山、靠海吃海”的生存智慧

却因风土的殊异

生长出截然不同的文化肌理

贵州的饮食

骨子里透着一股“野性”

折耳根的辛烈、木姜子的清冷、糊辣椒的焦香

都是山野草木最直接的馈赠

广东的饮食

底色是“包容”

——

从早茶的“一盅两件”到宴席的“鲍参翅肚”

从广府菜的鲜爽到潮汕菜的精细

再到客家菜的醇厚

粤菜从未停止对多元风味的吸纳与创新

黔粤风味在保留各自特质的同时

彼此赋能

共同生长出一种全新的“山海滋味”